- 300 гр. вода
- 200 грама домашен квас
- 500 грама брашно смесено лимец и ръжено (Колкото грама е кваста и водата толкова е и брашно)
- Захар 1 ч.л.
- Сол 1 ч.л.
Време за приготвяне на всичко: 5-6 часа
С шпатулата го разбъркваме. И после го месим с мокри ръце за да оформим. Завиваме под найлон и го оставяме за 3 часа.
След това пак го месим малко с мокра ръка и го прехвърляме във формата за печене и пак го оставяме под найлончето за 1 – 2 часа, докато се надигне във формата.
Загряваме фурната на 240 градуса на горна и долна. Слагаме хляба и 1 купичка с вода във фурната. Печем общо за 45 мин. Като 10 мин. печем на 240 градуса и после намаляме на 200 градуса.
Оставяме го да изстине поне 1 час преди да го нарежем, БЕЗ да го покриваме с кърпа.
