- 250гр. Елда
- 500 гр. Спанак
- Лук 1 глава
- 1 морков
- Кимион
- Сол
- Черен пипер
- Пармезан 100 гр.
За соса:
- 1 кисело мляко
- 4 с. л. лъжици сусамов тахан
- 1 ч. л. Горчица
- 2 с. л. майонеза, може и без
- Копър
- Сол
- Зехтин
Вариш елдата 15-20мин. До пълно разваряване. Задушаваме лука, моркова и спанака в малко зехтин и овкусяваме със сол и черен пипер. След това смесване елдата и задушените продукти и пасираме до хомогенна смес. Оставяме малко да изстине и започваме да овкусяваме.
Оформяме кюфтетата и ги слагаме върху хартия за печене. Поръсваме с пармезан.
Печем 15-20 мин. На 200 градуса.