Тази рецепта е от серията: Обожавам манатарки и паста!

  • 300 г прясна паста талиатели
  • 30 г сушени манатарки
  • 200 мл готварска животинска сметана
  • 50 г сирене Пармезан
  • 40 г краве масло
  • 1 щипка морска сол за варенето
  • сол и черен пипер на вкус
  • пармезан за поръсване
  • 1 пресен белен домат
  • Рукола

Маслото се сгорещява в тиган и в него се запържват манатарките, предварително накиснати във вода (ако са били изсушени, а не пресни). Налива се сметаната, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън, за 5 минути.

Пастата се сварява във вряща подсолена с морската сол вода, за около 4–6 минути.

Към сметановия сос се прибавя настъргания пармезан и се разбърква. Слага се пастата и ако е необходимо се налива малко от водата, в която е варена. Сервира се веднага поръсена с настръган пармезан, кубчета пресен домат и рукола.

Светлана Цонева

Светлана Цонева

Фен на добрата храна, готвенето с любов и смях с любими хора. Графичен и уеб дизайнер, основател на Pixel House Studio и куп други проекти.