За тестото:
- Вода 50 мл.
- 3 яйца разбити
- Брашно 500 гр.
- Сол м. к. л.
- Босилек ситно нарязан
Всичко се слага в тази поредност в машината и се пуска на програма за тесто за паста. Програмата трае 15 мин.
След като е готово тестото се оставя за 30-40 мин. в хладилник в намаслена със зехтин торбичка. След това се взима и разточва на части на много тънко с брашно. След това тестото се нарязва на ленти /талиатели/ с добре наточен нож. После е добре да се оставят талиателите да съхнат за 2-3 часа преди готвене.
За приготвяне на пастата:
За соса:
- Домати – 2 обелени и ситно нарязани домата
- Гъби (по желание)
- Сол
- Чесън
- Босилек, много босилек 🙂
- Масло
Първите 3 съставки се слагат в дълбок съд и чакаме да се сгъстят доматите. Чесънът и босилекът, и маслото слагаме почти накрая. Когато е готов сосът се кипва вода със сол и докато ври се слага пастата. В зависимост от дебелината на пастата се оставя за 4-5 мин. /за тънка паста/ или 10-12 мин. /за дебела паста/. Пробвайте пастата преди да я махнете от водата, за да сте хепи с резултата.
Аз лично, когато всичко е готово накрая слагам пастата при соса за няколко минути на котлона и ги разбърквам.
Поръсете с любов, пармезан и босилек за завършек, преди сервиране.
