- масло – 110 г краве
- шоколад – 100 г натурален
- кафе – 2 ч.л.
- какао – 1/2 ч.ч. натурално
- захар – 1 ч.ч.
- яйца – 2 броя на стайна температура
- брашно – 1/2 ч.ч.
- сол – 1 щипка
- орехи – 1 ч.ч. едро нарязани
- маскарпоне – 500 г
- захар – 2/3 ч.ч. пудра
- яйца – 2 – 3 жълтъка
- сладко от боровинки
- хартия за печене
Яйцата са общо 5 броя.
Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня. Оставете настрана да се охлади. След това добавете канела, нес кафето, натуралното какао и захар.
Постепенно прибавете предварително леко разбитите с тел яйца. Щом разбиете всичко добре, добавете брашното с щипка сол, и накрая орехите.
Получава се лепкава смес, която трябва да разстелите в тава с леко намазнена хартия за печене. Пече се в предварително загряна фурна за 30 минути на 160 градуса и трябва да остане сочно вътре и с коричка отвън.
За крема разбийте жълтъците до побеляване на водна баня. Внимавайте да не опира купата, в която разбивате, във водата, защото може жълтъците да се сготвят.
Постепенно добавете захарта и отстранете от огъня. Разбийте Маскарпонето с рома или Марсалата и при непрекъснато разбиване добавете жълтъците.
Опеченият сладкиш нарежете на отделни бисквитки, който слепете с обилно количество крем, гарнирани със сладко от ягоди или боровинки. Може да добавите и топка ванилов сладолед, за разкош.